Wie sollte Serrano Schinken richtig verzehrt werden
Es gibt kein großes Geheimnis, wie man Serrano Schinken genießen sollte - aber einige Dinge sollten beim Verzehr von Serrano Schinken im Kopf behalten werden.
Zweifellos ist einer der größten Faktoren die Temperatur, welche zwischen 20 und 25 ºC liegen sollte, damit der Schinken all seine organoleptischen Eigenschaften beibehalten kann, wie Aussehen, Textur, Geschmack und Aroma. Bei dieser Temperatur ist das Fett kurz davor, mit dem Magerfleisch zu verschmelzen und den Schinken richtig saftig zu machen.
Spanischer Schinken wird in Scheiben serviert, wofür man Einiges an Geschicklichkeit braucht. Die Scheiben sollten dünn und nicht zu lang sein.
Es ist klar, dass man nicht viel ausrichten kann, wenn der Schinken keine ausreichende Qualität hat, aber auch ein schlechter Schinken kann viel gewinnen, wenn er richtig geschnitten wird und viceversa. Von daher ist das richtige Schneiden des Schinkens sehr wichtig.
Fast niemand bezweifelt, dass es besser ist, den Schinken von Hand zu schneiden als ihn maschinell zu schneiden, deshalb lohnt es sich, sich ein wenig anzustrengen und nach und nach zu lernen, wie man Schinken gut und sicher schneidet.
Hauptgrund dafür ist die mechanische Reibung, die beim Schneiden zwischen dem Fleisch und dem Schnittinstrument entsteht. Wenn der Schinken maschinell geschnitten wird, kann die hohe Temperatur der Scheibe den Geschmack des Schinkens beeinflussen und den Verlust von Nährstoffen verursachen.
Beim Schneiden mit dem Schinkenmesser entstehen durch das richtige Bewegen vom Messer schmackhafte Scheiben, welche alle Nährstoffe enthalten, für welche der Serrano Schinken so berühmt ist (Serrano Schinken ist reich an Vitaminen E und B).
Normalerweise wird der Schinken auf einem Teller direkt auf dem Tisch serviert. Dabei sollten sich bevorzugterweise wenige Scheiben auf dem Teller befinden, und diese sollten nicht aufeinander liegen.
Der Schinken wird gleichmäßig auf dem Teller verteilt, sodass es schön anzusehen ist - das Auge isst mit! Es sollte immer nur so viel geschnitten werden, wie auch tatsächlich verbraucht wird. So wird versichert, dass der Serrano Schinken saftig bleibt und seine organoleptischen Eigenschaften behält. Denken Sie daran: die beste Form, Serrano Schinken richtig aufzubewahren, ist, ihn nicht zu schneiden, bis er auch tatsächlich verzehrt wird.
Traditionellerweise wird Serrano Schinken mit Brot verzehrt und von Wein oder Bier begleitet. Mancherorts wird Brot mit Tomate vorbereitet, manchmal werden auch Fino oder Manzanilla Wein und Sekt dazu serviert.
Der wohl interessanteste Faktor am Serrano Schinken ist, dass er einen hohen Gehalt an umami (Eigenschaft, die die fünfte Geschmackswahrnehmung bezeichnet) hat, weshalb er auch eine ausgezeichnete Zutat für jede Art von Rezepten darstellt, viele von ihnen aus der traditionellen Küche, mit Melone und Ananas mit Schinken, Erbsen mit Schinkenwürfeln oder Kroketten mit Serrano Schinken - köstliche Rezepte, die einfach zuzubereiten sind.
Alles über spanischen Schinken
Inhalt
- 1 Die verschiedenen Arten des Pata Negra Schinkens
- 2 Wie solllte man einen Pata Negra Schinken verzehren
- 3 Das Schneiden von Pata Negra Schinken
- 4 Den Pata Negra Schinken richtig aufbewahren
- 5 Die ideale Mariage zu Pata Negra Schinken aus Eichelmast
- 6 Gesetz über die Qualität von Pata Negra Schinken
- 7 La Dehesa oder der Eichelhain
- 8 Die geschützten Herkunftsbezeichnungen des Pata Negra Schinkens
- 9 Nährwerteigenschaften des Pata Negra Schinkens
- 10 Rezepte mit Pata Negra Schinken
- 11 Der Unterschied zwischen Pata Negra Schinken und Serrano Schinken
- 12 Der Unterschied zwischen Pata Negra Vorder- und Hinterschinken
- 13 Der Unterschied zwischen Pata Negra Schinken und Serrano Schinken
- 14 Der Pata Negra Schinken und seine weltweiten Konkurrenten
- 15 Die Nährwerteigenschaften des Pata Negra Schinkens
- 16 Geschützte Herkunftsbezeichnung des Pata Negra Schinkens
- 17 Herstellungsgebiete des spanischen Schinckens und Pata Negra Schinkens
- 18 Pata Negra Schinken von Hand geschnitten oder maschinengeschnitten
- 19 Pata Negra Schinkenmuseen in der ganzen Welt
- 20 Die Verkostung von Pata Negra Schinken - alle Geheimnisse hier
- 21 Die Reiseroute des Pata Negra Schinkens
- 22 Die ideale Mariage zu Pata Negra Schinken aus Eichelmast
- 23 Die Herstellungsweise von Pata Negra Wurstwaren
- 24 Die Geschichte der Pata Negra Wurstwaren
- 25 Die Mehrwertsteuer auf spanischen Schinken: Fragen und Antworten
- 26 Der spanische Schinken in der Literatur
- 27 Aussergewöhnliches über Pata Negra Schinken
- 28 Serrano Schinken richtig aufbewahren
- 29 Die Qualitätsnorm des Serrano Schinkens
- 30 Die Herstellung von Serrano Schinken
- 31 Die Herkunftsbezeichnungen von Serrano Schinken
- 32 Die Nährwerteigenschaften von Serrano Schinken
- 33 Rezepte mit Serrano Schinken
- 34 Serrano Schinken - welche Sorten gibt es
- 35 Die ideale Mariage zu Serrano Schinken
- 36 Wie sollte Serrano Schinken richtig verzehrt werden
- 37 Wie schneidet man Serrano Schinken richtig
- 38 Das, was Sie schon immer über dir Verkostung von Pata Negra Schinken wissen wollten
- 39 Wie wählt man einen guten Schinkenhalter aus
- 40 Welcher Pata Negra Schinken ist der beste?
- 41 Ist der Begriff Pata Negra Schinken korrekt?
- 42 Pata Negra Schinken und der Eichelhain (Dehesa)
- 43 Los secretos del maridaje del jamón pata negra
- 44 Welchen Schinken sollte man am besten kaufen?
- 45 Warum ist guter Schinken so teuer?
- 46 Wie kauft man Schinken in Online-Shops?
- 47 Mythos und Realität, Vorteile und Vorurteile über Schinken
- 48 Macht Pata Negra Schinken dick?
- 49 Was machen wir mit dem Schinkenknochen?
- 50 Warum hängen Schinken von der Decke?
- 51 Schinken in der Schwangerschaft: Ist Pata Negra Schinken in der Schwangerschaft erlaubt?
- 52 Wie trägt Schinken zu Wachstum und Entwicklung des Kindes bei?
- 53 Tipps zur richtigen Aufbewahrung von Schinken
- 54 Formgebung von Schinken - Was ist das genau?
- 55 Neue Technologien bei der Verkostung von Schinken – Magnetresonanz und elektromagnetisches Spektrum
- 56 Das Pata Negra Schwein wandert aus
- 57 Wurstwaren: Ursprung, Zusammensetzung und Klassifizierung
- 58 Herstellung von Vorder- und Hinterschinken, erster Teil
- 59 Leitfaden zur Degustation von Pata Negra Schinken
